Trabajo realizado en las cepas que consiste en cortar una gran parte de los sarmientos secos antes de proceder a la poda manual.
Con esta operación se facilita en gran medida el trabajo de la posterior poda manual, con el consiguiente ahorro de trabajo y tiempo, dado que se evita tener que desliar los sarmientos, que de estar enteros, mantendrían los zarcillos unidos a otros sarmientos.
Se realiza en los meses de invierno, cuando la vid se encuentra en reposo y sin hojas (diciembre,enero). Adaptaremos las fechas al lugar (ciudad, país) de la plantación. Debemos realizarla antes de que la savia comience a ascender.
Cortaremos con tijeras de podar la madera de un año.
Los alumn@s del Ciclo Superior de Vitivinicultura de Manilva han realizado la prepoda de cepas Moscatel en vaso en el viñedo El Peñoncillo. Para ello han eliminado los sarmientos sobrantes de cada pulgar, dejando sólo aquellos sarmientos que podarán en enero y que portarán las yemas productivas. Esta operación es llamada cernillado en Manilva.
